|
|
Minced Meat-taart (zonder Ei)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pakje diepvries-bladerdeeg
600 g half-om-half gehakt
2 sjalotjes
100 g mager rookspek
1 eetlepel boter of olie
1 theelepel peper
elk 1/2 theelepel nootmuskaat en mosterdpoeder
scheutje worcestershiresaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De plakjes bladerdeeg net laten ontdooien op een koele ondergrond. De sjalotjes en het spek fijnsnipperen en in de verhitte boter zachtjes fruiten. Het sjalotmengsel met het
gehakt, de kruiden en worcestershiresaus goed omroeren. Zes plakjes bladerdeeg op elkaar leggen (ze daarbij telkens een zesde slag draaien), en op een met bloem bestoven werkvlak uitrollen tot een ronde lap van 33 cm. Een ingevette springvorm van 28 cm met het deeg bekleden, de bodem inprikken
en het gehakt erover verdelen. Het gehakt licht aandrukken en het over de rand hangende deeg over het gehakt terugvouwen.
Drie deeglapjes net als boven tot een ronde lap van 26 cm uitrollen, randen mooi bijsnijden en op het teruggevouwen deeg
als deksel leggen. De randen met een beetje melk bestrijken en aandrukken. Met een mes het deeg in taartpunten inkerven. Uit
het laatste deeglapje kleine figuurtjes steken en deze bij de rand op elke taartpunt leggen. De taart met melk bestrijken en
in een hete oven (225 graden) in 40 minuten gaar en bruin bakken.
|
|
|